Wer regelmäßig Pilze isst, versorgt seinen Körper mit wertvollen Mikronährstoffen wie Kalium und Selen, ohne dafür mehr Kalorien, gesättigte Fettsäuren […]
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Wie das geht?
Heilpilze gestern und heute: die lange Tradition, mit Pilzen zu heilen
Foto: GMH/BDC „König der Heil pilze“ nennen die Chinesen den Shiitake-Pilz, der sich auch bei uns als Speisepilz immer größerer […]
Triterpene – Wunderwaffe der Pilze
Foto: GMH/BDC Pilze sind gesund. Der Grund: Die unglaubliche Vielfalt der Inhaltstoffe, die unsere Immunkräfte stärken, zu hohe Blutzucker- und […]
Studie belegt: Speisepilze stärken die erste Abwehrkette des Körpers
[…] schwächen das Abwehrsystem. Dagegen halten viel Obst, Gemüse und insbesondere Pilze fit, die voller Vitamine, Mineralstoffe und bioaktiver Substanzen stecken. […]
Pilze hilfreich für die Leber
[…] wenig Fett, viel frischem Obst und Gemüse und vor allem Pilzen. Wie wohltuend Pilze für die Leber sind, haben verschiedene […]
Ernährungsmythen im Wahrheits-Check
[…] für Lebensmittel und Ernährung bei der VZSH. Mythos 3: „ Pilze dürfen nur einmal erwärmt werden.“ Das stimmt zwar auch […]
Das Immunsystem nachhaltig unterstützen
Fotolia #111818896 © Brent – Lizenznehmer: food-monitor Lebensmittel wie Pilze, Brokkoli und Fisch unterstützen aktiv das Immunsystem. Speziell durch die […]
Vegetarische Gerichte vom Rost – vorteilhaft bei Diabetes
Schmackhafte Fleischalternativen grillen: Getreide, Gemüse und Pilze statt Steak. Foto: RitaE auf Pixabay Sommerzeit ist Grillzeit: Bei heißen Temperaturen bevorzugen […]
Wirkstoffe aus Kieler Meeresalgen als Mittel gegen Infektionen und Hautkrebs entdeckt
[…] den Oberflächen, aber auch im Inneren von Meeresalgen leben viele Pilze in Symbiose mit ihrem Wirt. Auch sie sind vielversprechende […]
Speisepilze – wertvolle Lebensmittel seit der Steinzeit
[…] Holger Zorn, Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie der Justus-Liebig-Universität Gießen Pilze sind nicht nur variantenreiche Lebensmittel mit unverwechselbarem Aroma und […]